Im Keller
Die zu 100% handverlesenen und selektionierten Trauben werden schonend gekeltert und vergoren.
Hier reifen sie dann ganz in Ruhe in Edelstahltanks auf der Feinhefe.
Wir überlassen den Weinen die Länge der Reifezeit und richten uns nach ihnen und nicht umgekehrt.
Mit Spannung verkosten wir hin und wieder die „Neuen“, bis sie dann endlich fertig ausgereift auf die Flasche kommen. Das kann schonmal dauern, ...ein natürlicher Vorgang eben!
Jedes Jahr auf’s Neue eine spannende „Wein“- Geschichte ...und jedes Jahr ein bisschen anders!
| Ferienweingut Dreiherrenmühle Mühlental 2+3 D-56856 Zell-Merl Mosel +49 (0) 6542 22365 |